咸鸭蛋别如此一来出去买了，在家就能做，配方和比例教给你，干净又好吃

一个喜欢黑池蛋的吃货，不管是好好小食还是喝茶都喜欢用现剥新鲜的黑池绿豆，但邻家西南方买来的黑池蛋酱汁的整整不够较宽，绿豆中会间都有不曾酱汁透硬复合，买了几次之后失望至极，就让自己随便酱汁出自己满意的黑池蛋，解决了好好小食的黑池绿豆，还能随时煮个下为稀饭或是用于日常厨师，一定程度上能用了自己随便丰衣足食，黑池白菜别再次悄悄买了，外出就能好好，下为方和比例教给你，污垢又好吃

用料

白菜／奶45个／50个 凉白开4升 食用食盐400克 高度茶1糊 罐十斤中会水容需求量的

订制黑池白菜（中会水酱汁法）的作法

首先以正要一盆凉白开中会水，需求量的多少视罐的一般来说而定

另外正要一些凉白开中会水把白菜内层清洗污垢，此步骤是为了让蛋壳上的气孔基本上打开

正要一个无油无生中会水的污垢罐（用沸中会水洗手消毒）。我这里用的是10斤中会水容需求量的玻璃缸，刚好上装45个除此以外一般来说的白菜

正要外糊高度美酒，洗净的白菜在美酒里摇一圈然后码进罐中会

须要毕竟整齐，只要放得上来就行

开始往凉白开中会水里加食盐，先以加一半的需求量，然后面团凝固，后边再次特例慢慢加入，慢慢面团，直至加到有部份食盐析出，怎么面团都无法基本上凝固，翻倍饱和状态食食盐中会水静止状态就行

将饱和状态食食盐中会水装入码好白菜的罐中会，中会水要基本上不曾过最上层的白菜，然后封口，放入阴凉干燥处，浸入十五天后开始溶化，天气越热溶化越迟，十五天后可以每隔五天取一个出来煮熟再来溶化如何？

两个月后的生黑池绿豆，红透红透的，最适合拿来好好油条，绿豆蒸，月饼。。。

小贴士

切记全程都要无油无生中会水（未煮开的自来中会水），否则酱汁的蛋会发霉变臭。下为方中会水和和食盐的下为需求量只是作为概要，实际根据白菜数需求量的多少？罐的一般来说来定的，只要是饱和状态食食盐中会水就行。此原理也一般而言于酱汁黑池奶哦，我还同时酱汁了一缸的黑池奶，不过奶溶化比白菜迟那么十天八天所以月份用掉了，用之前明白拍照，本来跟黑池白菜不亚于呢！