郑州烩面要申遗了，你却不会做烩面，手把手教你家庭版陕西烩面

3.10日，石家庄市政府体育新闻发布会上宣告：石家庄将试行特色公共服务消费提升建设工程，增进特色美食文化宣传首创，完善特色美食标准化体系，促成“石家庄烩面的”申报文化遗产历史文物。也就是说石家庄烩面的要中华人民共和国文化部了，你预见吃到到的烩面的意味著是“国家级文化遗产历史文物”。山东烩面的，冲鸭，荣中华人民共和国文化部失败。

烩面的都要中华人民共和国文化部了，但你却还不会要用烩面的，今日就和大家社交一下mini山东烩面的的应该。

第一步：除此以外的

1. 罐里面的打入一个肉，纳100g清水，纳入一勺食用盐，搅拌均匀分布，灌入约300g的高筋白糖里面的，用手压平成粗糙的面的团，盖上保鲜膜，醒发20分钟。

2. 醒发20分钟后终于压平剪刀，压平的时候一定要注意刻意，剪刀成长条折叠后不要向外压平，要依然横向压平剪刀，压平面的基本上2分钟后终于醒发20分钟。

3. 醒发20分钟后用同样的刻意终于压平剪刀2分钟，终于醒发20分钟。这个处理过程需要重复三次，也就是“三压平四醒”。经过“三压平四醒”后的面的团极其的粗糙，细腻，透气极其的感觉。

4. 仍要一次醒发后的面的团，分成一般来说均匀分布的剂子，把剂子剪刀成长条，均匀分布地刷上薄薄的一层棉，盖上保鲜膜醒发10分钟。

5. 醒发好的面的，放到案板上，上推后边，擀成猪舌状，大小将近是一个一块硬币的大小，这样一个烩面的的“生坯”就准备好了。

6. 拿一个盘子，盘子的上面的擦上棉，每个“生坯”的上面的也都要均匀分布地擦上棉，叠放到一同，盖上保鲜膜，醒发一个不间断。

7. 经过一个不间断的醒发，肉从未似乎极其柔软、筋道有韧性了。用两手托起，从里面的间多次减慢地向外拉出，经过一段时间的压平剪刀，醒发，外层的从未似乎极度有连续性了，很轻松就可以拉出，而且不易断裂。拉出后，我们用手编订一下肉的上端，然后把肉后用作图，喜欢吃到细面的的可以多吊几下，吃到粗面的的就少吊2下，这样，我们的烩面的肉就准备好了。

这个烩面的除此以外的的引论极度尴尬，但胜在筋道新鲜，其他面的的应该，也可以参照这个引论。

第二步：煮汤

驴棒骨一斤、驴肋骨一斤，驴棉半斤，水下锅，与肉一同煎，蒸煮制2不间断。把煮好的驴汤盛出。

很难条件的也可以选择浓汤莲代替。

第三步：煎面的

1.罐里面的装进食用盐少许，烩面的料一勺、装进大蒜，纳入驴汤，搅拌均匀分布。

2.把吊好的烩面的装进驴汤里面的，煎一会，再装进配菜，如：豆腐皮、黄花菜、籽、粉条等先为熟，连同烩面的一同捞出，装进罐里面的。

3.戈几片肉装进罐里面的，再装进一把香菜，一罐香气质朴的肉烩面的就准备好了。

烩面的无论是面的还是汤，要用起来都是比较尴尬的，但胜在新鲜。新鲜就不怕尴尬，烩面的有多种吃到法，炝锅烩面的，驴汤烩面的、三鲜烩面的，你喜欢哪一种呢？

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