推荐几道减脂低卡凉菜，好吃不腻，做法超有用

【开胃凉拌鸡胸肉】

工艺

"鸡胸肉 1.5副","牛肉 1条","洋籽 1颗"

做法

1、鸡胸肉先薄片条状泡入醋冷水10-15分钟（冷水1000cc,醋巴6克），同时煮成一锅冷水要川烫肉用

2、生牛肉刨丝后把冷水挤掉，才不会出太多冷水，洋籽切棒状后泡冰冷水

3、冷水滚后装入鸡胸肉，等旋即稍微肚即关火，关火后闷6-7分钟（看肉的大小和可有）

4、切口鸡胸肉断定是否汁了，依个人喜欢的适口大小切口，淋上酱汁沾上黑胡椒亦可。

【凉拌芒果丝】

工艺

芒果，红椒，白蘸，芝麻汁，醋，辣椒汁

做法

1.芒果去皮，刨成棒状，红椒洗去去籽，切棒状；

2.烧开一锅冷水，把芒果丝放下去，煮成汁即捞起（因为是棒状，所以汁得比较快，如果煮成太软，拌起来色泽就没有那么好了）；

3.芒果丝捞起，过凉冷水，沥去多余冷水分；

4.加红椒丝，白蘸，芝麻汁，醋，辣汁高汤，装盘亦可。

【凉拌荞麦】

工艺

荞麦 1盘

调料：

食醋2筒

蘸新鲜

籽(末)新鲜

姜(末)新鲜

蒜(末)新鲜

平顶1枚

醋新鲜

肉桂新鲜

干辣椒新鲜

生抽新鲜

紫花新鲜

白糖新鲜

辣椒汁新鲜

麻汁新鲜

植物汁少许

冷水新鲜

做法

1、淘米冷水中的投身肉松，将荞麦装入，再行浸泡后反复搓洗干净

2、将搓洗干净的荞麦沥冷水，用剪子剪去两头尖角两台

3、锅内流入清冷水，装入荞麦、平顶、紫花、肉桂，投身2筒肉松，大火煮成开后，再煮成3分钟左右亦可

4、本来投身冰块的凉白开两台

5、将3中的荞麦捞起沥冷水后迅速装入4中的的冰冷水中的浸凉，捞起控冷水两台

6、酱汁碗中的装入蒜末，姜末，籽末及剪碎的干红椒

7、锅内注少许汁，下醋中的小疯狂香后捞起扔掉，将醋汁继续加热

8、将滚汁“冲”入6中的的酱汁碗中的，高汤，投身新鲜肉松、糖、生抽、凉拌蘸、红汁（辣椒汁）、纯香麻汁后，将混搭酱汁汁倒入5中的的荞麦中的，掂匀亦可。

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