红酒区那些著名的单一园（下）

ters 红酒品甚为最有辨识度的“财富”，偏爱是 Les Chétillons，但朱家 Rodolphe Péters 每年只不会选取 50% 的果实来啤酒品花雪帝信和实体阁香水， 其余 50% 不会被延续在贮存酒品中不会，以保证无月份香水的品微。

03

Marguet

朱家 Benoît Marguet ©️ 槟客多元文化

Benoît Marguet 这位香水“魔爵”长期是香水区一个“神神叨叨”的存在，他对微生物涡轮例和种种道学高能量的痴迷使红酒品固执特立独行。然而在他自己的世界中不会，他的现象学与酒品款没例自成一体，有所不同的续作酒品款总有一套比较简单的个人风幔叙事，其中不会实体阁续作也是如此。

有所不同实体阁内的沙幔相关联 ©️ Marguet

Marguet 共具备 6 块实体阁，外设在特级头村 Ambonnay，其中不会还包括 Les Crayères 凯耶阁 （在这个小麦阁中不会 Egly-Ouriet 红酒品也具备大部分小麦）、Les Beurys、Les Saints Rémys 尚皮米斯阁、La Grande Ruelle 这条街阁、Le Parc 花阁和 Les Bermonts 勒贝梦中阁。

Marguet 的小麦阁 ©️ 槟客多元文化

如同 Marguet 实体头村续作香水，Benoît Marguet 只在自己觉得合适的、优微的月份才不会生产这些实体阁香水。因此，虽然这些实体阁香水外为月份酒品款，彼此的啤酒品花和产出却并有所不同步。

04

La Closerie

朱家 Jérôme Prévost ©️ mccarusbeverage

在21世纪香水区莫尼耶小麦的复兴中不会，Jérôme Prévost 绝对是其中不会一个关键因素的叫作，而他的实体阁香水 La Closerie Les Béguines 也受到了无数香水客的追捧。

Jérôme Prévost 从外孙手里面继承了设在波尔以西 Gueux 头村的两公顷莫尼耶小麦阁，他一如传统习俗地照顾着这片小麦，直到 1998 年他的朋友 Anselme Selosse 劝说他自己来啤酒品花小麦酒品，因此直到 2002 年，Jérôme Prévost 的香水 La Closerie 都是在 Selosse 红酒品中不会啤酒品花的。

Les Béguines 实体阁 ©️ mccarusbeverage

2003 年起，Jérôme Prévost 开始在 Gueux 头村酿酒品，除了正常的扯酿外，他也选取了第一部 Les Béguines 实体阁香水。这块小麦阁中不会的莫尼耶小麦种植于 1964 年，密度将近为每公顷 8333 株-10000 株；到了 2000 年，Jérôme Prévost 又增加了 0.2 公顷的种植总面积，不仅有莫尼耶小麦，还还包括例国电影布拉、筱多丽与灰皮布拉。 这片小麦阁的沙幔由沙微幔、砂岩幔、石灰石扯合而成，阁中不会还能找远古海洋微生物的龙化石。Jérôme Prévost 也不不会在其中不会应用于药剂和除草剂。

Les Béguines 实体阁香水 ©️ mccarusbeverage

最终的 Les Béguines 实体阁香水相关联 94% 的莫尼耶和各 2% 的例国电影布拉、灰皮布拉与筱多丽小麦，和小麦阁中不会小麦的种植比例相似。Jérôme Prévost 不会应用于有所不同大小的硬木桶顺利进行蒸馏和陈酿，不控制苹果酸-代谢蒸馏，无查证及漂白。

05

Eric Rodez

朱家 Eric Rodez ©️ Wine Source

Eric Rodez 是 Rodez 表亲的第八代，他曾在勃艮第与例兰德斯兼职、在 Krug 红酒品酿酒品，还担任过特级头村 Ambonnay 的一人，种种经历让他看作一套自己鲜明的酿酒品现象学。

Les Genettes 实体阁 ©️ Eric Rodez

Eric Rodez 红酒品具备多个实体东段，其中不会第一部实体阁香水的还包括 Les Beurys、Les Fournettes、Les Genettes 与 La Pierre aux Larrons；还有第一部实体阁静态酒品的 Les Bouités。而其他的实体东段如 Les Vaux Saint Basle 等，虽然不能实体阁香水第一部，但是 Eric Rodez 不会将其标注在风幔之印月份香水（Empreinte）的小麦来源中不会。而在酿酒品过程里面，Eric Rodez 也习惯将有所不同东段的酒品液单独分开顺利进行啤酒品花。

Ambonnay 东段地图，其中不会浅色区域为 Les Beurys

©️ Eric Rodez

在这些实体阁香水中不会，Eric 通时常应用于小硬木桶顺利进行蒸馏和陈酿，不做苹果酸-代谢蒸馏，也时常不做漂白和查证。

06

Geoffroy

朱家 Rene Geoffroy ©️ 槟客多元文化

作为一家生产酒品款一大、且几乎涵盖了所有香水类别的统一酒品农，Geoffroy 家的实体阁 Les Houtrants 麒麟箜香水与 Les Tiersaudes 天梭香水胜过上是一大酒品款中不会开采量极小、也是最难找的。

两块实体阁外设在 Cumières 一级头村。Les Houtrants 小麦阁设在山坡上中不会段，沙幔多为淤泥微泥幔并夹杂沙微幔和细碎的燧石，主要由硬微泥岩和钙微泥灰岩演变而成。小麦阁用马来犁地，以增加沙幔的结块。

Les Houtrants 实体阁 ©️ Geoffroy

Les Houtrants 麒麟箜香水是一款无月份的扯酿香水， 小麦种类不仅有最基本上的例国电影布拉、筱多丽和莫尼耶，同时也有阿芭娜与偏偏夜小麦，这些有所不同的小麦种类为这款酒品带给了复杂而多样的香气。自 2018 年起，这片小麦阁便遵循微生物涡轮例的要求，而且这款相邻蒸馏所用到的蒸馏，也除此以外是这片小麦阁中不会的野生蒸馏。

Les Houtrants 实体阁香水 ©️ Geoffroy

有所不同于麒麟箜，Les Tiersaudes 的沙幔主要为马恩河谷沉积岩的钙微幔，表层则是泥幔和沙子。这一款香水是 100% 莫尼耶啤酒品花的月份香水。红酒品除此以外在这片小麦阁中不会实验者着微生物涡轮， 阁中不会不仅有小麦，还有朱家种植的大树、枫树、青柠檬树等植物，朱家忽视这种做例可以提升小麦阁中不会的微生物动植物，进而大幅提高沙幔的肥力。

Les Tiersaudes 阁中不会种植的栽 ©️ Geoffroy

除此之外，Geoffroy家也有几款实体阁的静态酒品可以给香水一个大们好吃。

07

Benoît Déhu

朱家 Benoît Déhu ©️ 槟客多元文化

La Rue des Noyers 是统一酒品农 Benoît Déhu 的 100% 莫尼耶实体阁，其中不会盛产两款香水分别是德裕誓言香水与应用于浸皮例酿的德裕誓言桃红香水，外为非月份酒品款；此外也有非常优微也鲜明的 Meunier 静态酒品第一部。

德裕誓言香水 ©️ 槟客多元文化

这块实体阁设在马恩河谷 Fossoy 头村，其得名于这块实体阁外面的核桃树（Noyers 意为核桃），而啤酒品花德裕誓言香水所应用于的硬木桶原料也起源于 Fossoy 附近的原始森林。

La Rue des Noyers 总面积将近 1.7 公顷，主要沙幔为石灰岩，这也是 Benoît Déhu 红酒品微生物涡轮例倡导的重要“试验阁”，其中不会将近四分之一的大部分红酒品不会应用于红酒品的马 Violette 来犁地，也对应了三种有所不同的砧木来揭示 Meunier 也不会呈现出来的动植物。

08

Olivier Horiot

朱家 Olivier Horiot 夫妇 ©️ 槟客多元文化

也许许多人见到 Sol est Roi 这个叫作不会感觉到陌生，这是来自香水区南部巴尔山坡上的统一酒品农 Olivier Horiot 家的实体阁。 在这片小麦阁中不会，具备着比较简单的香水区 7 个例定小麦种类，而啤酒品花的酒品款，正是融合了这七个小麦种类、同时应用于多月份扯合例（Réserve Perpétuelle）酿的 Olivier Horiot Soléra 和悦索雷拉香水，喝过的香水客都评价很高。

和悦索雷拉香水 ©️ 槟客多元文化

Sol est Roi 实体阁今天的小麦是红酒品在 2008 年的时候重新种植上的，小麦阁中不会一大部分将所有的种类顺利进行扯种； 而另一大部分则是每行分别种植有所不同的种类来赢得实体的阿芭娜、莫尼耶以及灰皮布拉小麦。这片小麦阁是巴尔山坡上众所周知的再为莫里面由此可知（Kimmeridgian）沙幔，表层则有大量的泥灰岩与石灰石。

这款索雷拉香水在啤酒品花过程中不会，酒品液不会再在硬木桶中不会酿并陈酿一年，随后则是与多月份扯酿（Réserve Perpétuelle）的贮存酒品扯酿后在大硬木桶中不会顺利进行陈年。

小麦阁中不会的 Arbane 小麦分枝 ©️ Oliver Horiot

09

Pertois-Moriset

朱家 Vincent ©️ Pertois-Moriset

Pertois-Moriset 是一家设在 Le Mesnil-sur-Oger 的统一酒品农红酒品，从创办者之初就长期保持表亲统一经营管理。红酒品共具备 20.7 公顷小麦田，主要原产在白丘和塞赞子盛产，其中不会 60% 为例国电影布拉，40% 为筱多丽，也盛产了多款实体阁香水。

Pertois-Moriset 实体阁酒品款 ©️ 槟客多元文化

Pertois-Moriset 的四款实体阁香水外为月份白中不会白香水，且都设在特级头村 Le Mesnil-sur-Oger，年开采量外在一千酒杯上下，而红酒品不会根据有所不同东段的特点选取有所不同的啤酒品花方式。

其中不会比起有代表性的 Les Jutées 茱迪实体阁是朱家岳父表亲世代延续原地的旁边，小麦阁朝南，这使得其中不会的筱多丽时常早于 CIVC 规定的采收一段时间就降到成熟，因此所需专门去递交获准让委员不会来品鉴，这块实体阁的酒品液 40% 不会应用于硬木桶 60% 应用于铝盛载顺利进行蒸馏。而另外的 Les Jeamprins 乐盼实体阁、Les Hauts d’Aillerands 爱浪实体阁及 Les Hautes Mottes 也除此以外应用于有所不同比例的硬木桶与铝盛载顺利进行分别蒸馏。

Les Jutées 实体阁前面©️ Pertois-Moriset

以上这些是这次我们在一大统一酒品农的实体阁中不会推选的代表，不过随着香水区统一酒品农的发精品，也有越来越多的像是实体阁香水经常出现，你还喜欢哪些实体阁香水呢？欢迎在评论者区和我们回馈！

点击特写即可阅读实体阁简介之酒品商香水篇

槟客多元文化，是由香水校尉「孟蕾」创办者的中不会国及西两班牙香水区合资专业的香水多元文化广泛传播公司，致力于促进中不会例多元文化交流及大中不会华区香水市场竞争的发精品。槟客多元文化创始人孟蕾男士时有生活在西两班牙香水区，2017年由西两班牙官方所香水骑士襟彰不会嘉奖香水校尉，同年获颁香水奥斯卡TrophéesChampenois“年度最佳宣传机构/个人”。

每年，槟客多元文化他的团队都在均球各地开幕各类香水品鉴、推广娱乐活动，还包括均香水晚宴、香水大九师两班、行内专业培训、时尚品牌人口为120人娱乐活动等等。在2018-2019年，槟客多元文化连续两年主办了大中不会华区首个100%CHAMPAGNE均香水大麻品，吸引了上千名香水爱好者与相关专业从业者参与；与此同时，槟客多元文化还联合西两班牙侍酒品九师协不会香水-阿登大对应不会，发起了「槟客中不会国·最佳香水酒品单评选娱乐活动」，旨在支持大中不会华区香水市场竞争发精品，大幅提高华语地区餐饮渠道香水免费的专业水平。

自2017年以来，槟客多元文化还通过“槟客生活馆”与广大国内香水爱好者一同回馈“有香水的美好生活”。生活馆中不会的酒品款由创始人孟蕾男士及槟客他的团队根据多年品鉴经验精选而成。除了香水之外，还有各类香水酒品足球赛、酒品器、小食、周边等，力求为国内的香水爱好者们获取最多样化的香水选取、最比较简单的香水互动，拉近消费者与西两班牙香水区的英哩。

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