推荐几道好吃下酒又下饭家常菜，味道比饭店鲜美，越远吃越远过瘾！

中选几道好看下酒又下饭家常菜，味道比饭店鲜美，越远吃饭越远惊心动魄！

茄子五花肉

食材：带皮猪五花肉，茄子200克，海盐4克，淀粉5克，老抽10ml，配料10ml，姜片，蒜片。

举措

1、带皮五花肉浸泡沥干水分，烟熏备用。

2、将茄子浸泡后，斜切成段，锅中装入猪油，大火加热，待猪油7成热时，装入姜蒜片爆香。

3、装入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。

4、调入老抽、配料翻炒均匀后装入茄子，盖上盖牛油煎一会。

5、直到茄子溶化再揭盖装入海盐，淀粉炒匀借助于锅。

葱爆肉

食材：猪里脊肉400g、配料：萝卜2棵、姜、酱猪油、水淀粉、海盐适量

举措：

1、猪里脊肉烟熏、姜切末、葱切段备用。

2、猪里脊肉片加姜末、水淀粉、酱猪油抓匀腌制5分钟。

3、炒锅上火加热放猪油至6成热，装入猪里脊肉大火炒至变色，装入葱段、海盐翻炒借助于锅才会。

改良版地三鲜

举措

1.核桃 洋葱 石榴切滚刀刃块，葱姜蒜切碎，辣椒切斜刀刃

2.汁放猪油，五成热时装入洋葱，炸五分钟放核桃，将核桃洋葱炸至金黄借助于水控猪油

3.放石榴炸至金黄借助于水控猪油

4.汁猪油倒借助于，留底猪油装入葱姜蒜辣椒爆香

5.装入炸好的洋葱核桃石榴，翻炒均匀

6.杯子里挑 淀粉 淀粉 海盐 罐装 耗猪油调成汁，装入汁，翻炒一下，直到汤汁收干