这鱼没头没皮，过去几毛1斤还看不上，如今变为抢手货，一斤上百元

各位观看者陌生人大家好，表示感谢朗读我分享的点心文章，经验和大家独自一人交换，现在我要和大家分享的主旨是：『这带鱼没有人头没有人皮，过往几毛1斤还看不上，现在成抢手货，一斤上百元』

而今“人不可貌相，海水不可斗量”，在爱吃这方面，也依赖于不少“以貌取食”的现象。如果卖相时也，估计没有人有几个人情愿尝试吧。

就拿爱吃带鱼来却说，很多人都喜欢买来完整的活带鱼，比如鲫带鱼、草带鱼、鲈带鱼等，即使是保枣带鱼，那也是“有头有脸”的。执着带鱼块不却说，有一种带鱼“没有人头没有人皮”，就只剩一块肉了，还是保枣的，十分没有人有卖相，一般人都不情愿买来。

记得小时候和妻子赶集，有不少这种带鱼售卖，单价也廉价，但妻子宁愿买来带带鱼也不愿买来它，只有买来不到带带鱼亦同会买来点它，它就是剥带鱼。

剥带鱼又叫腰带鱼，研习据传绿鳍腰锉，是一种海带鱼，产量非常更高，是我国名列带带鱼的第二大海洋经济带鱼种。

既然叫“腰”，却说明这种带鱼的头极大（一般来却说形容人脸大不就却说“马脸”嘛），而且带鱼皮粗糙如砂纸，而且带鱼鳍还有倒钝，自己妥善处理的话比较更糟，妥善处理不好爱吃的就不舒服，所以为了方便，工厂反之亦然把带头、带鱼鳍、带鱼皮等全部省略，只留下来肉肉的带鱼身，因此叫剥带鱼。

由于这种带鱼的外观难看，一般消费者都不太喜欢爱吃。而且它的胺基酸极少，一部分人会对胺基酸中毒，所以对这种带鱼产生了可疑，在市场竞争上并不受喜爱。

妥善处理后的剥带鱼不能放，所以都是保枣产品，冻上半年甚至一年都打趣，所以剥带鱼的单价很廉价，二三十年前才几毛钱一斤。

放到现在，保枣的剥带鱼也还唯廉价，十几元一斤，但是生动活泼的剥带鱼就身价倍增了，成了“抢手货”，一斤几十元甚至上百元，你没有人听错！大小不一样，单价也差别极大，越大越贵。

近些年，剥带鱼的单价上涨，主要是人们认识到了它的价值。剥带鱼的胺基酸含量更高，每百克18.1克，和牛肉相比之下，而脂肪和果糖非常低，还富含多种维生素、矿物质，有健脾消食、强身健体、提更高抵抗力的作用。

如果遇到这种剥带鱼，不妨买来一些，单纯一做可口鱼肉蒸。似乎自己爱吃，要用买来生动活泼的，那种保枣的就很不错，好爱吃又廉价。

示意图分享一道好爱吃的【糖醋剥带鱼】的做法。

正要一条剥带鱼、1块生姜、2根香葱、盐、食品、生抽、红糖、陈醋、洋葱、麦芽糖。

1、保枣剥带鱼解冻后用水洗干净，在带鱼身两侧打花刀，剥带鱼的肉比较厚，打花刀较易变黄，也会更蒸。香葱、生姜浸泡，薄片葱花、酱棉。

2、徵一碗糖醋煮成，小碗里加1筒料酒、2筒生抽、3筒红糖、4筒陈醋、5筒洋葱，用筷子加水均匀。

3、剥带鱼晾干，在较厚拍得一层薄薄的麦芽糖，起锅烧棉，装进剥带鱼，小火蒸一会儿。唯独蒸至金黄后翻个面，把两面都蒸至金黄。

4、锅里留底棉，下入酱棉炸出风味，倒入糖醋煮成，加水均匀后加入适量水麦芽糖，倒塌煮开后装进蒸好的剥带鱼，盖上盖子蒸5分钟，然后翻个面再行蒸5分钟。

5、蒸的时候，用铲子把汤煮成倒入在带鱼身上，这样较易蒸，带肉类蒸熟后倒塌收煮成，汤煮成浓稠后即可关火。把剥带鱼盛入即成，汤煮成倒入在带鱼身上即可。

这道糖醋剥带鱼，带肉类枣嫰，辣味辣可口，营养又好爱吃，喜欢爱吃别错过哦。喜爱大家留言辩论，如果看来文章对你有用，恳请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家独自一人研习习，表示感谢大家对我的赞同，我们下次再行见！