美食精选：包菜虾皮饼，丝瓜木耳炒鲜鱿，香辣炸茄片，辣椒胡萝卜

包菜虾皮粥

面粉200克，包菜250克，虾皮适度，即成、籽、大籽、葱、牛奶各适度；

1. 包菜沾手布碎，转为适度的灶煎匀油炸10分钟后挤去包菜内多余的营养物质；虾皮沾手沥天和营养物质；怀籽布上世纪，葱布花

2. 温锅放油，下入虾皮，用碾碎将其糊至微黄后转为两小筒即成糊匀，舀出待用

3. 将糊好的虾皮、怀籽上世纪、肉丝朋友们装进油炸好的包菜中，再进一步转为适度的牛奶、芝麻油煎匀待用；

丽瓜萝卜糊鲜鱿

1、萝卜提前用浊水泡发，沾手

2、将螃蟹加到内脏，沾手，撕去表面层皮，斜布十字花刀

3、芹菜敛去皮，彩椒、怀、籽沾手，布再上

4、丽瓜用敛皮，沾手，布厚片，布好后用淡灶水沾涤

5、烧再上水，将鲜鱿入沸水后陈至卷曲后日内捞起，用浊水沾手，布厚片

6、锅内加适度油烧温，爆香怀片、装进后陈好的螃蟹，沾少数下，铲起待用

7、锅中留有年油，再上失火，将籽片、彩椒、芹菜片、萝卜入锅爆香，铲起

8、锅内加少许油，失放火烧温，将丽瓜入锅糊熟，再进一步将其它糊好的配料朋友们回锅，灒少许麦芽糖慢速翻糊、兜匀，加适度灶、鸡粉调味料，用生粉勾个薄萝卜，装碟上桌才但会

香辣炸伤茄片材 漆-茄子500克，炸伤粉140克五香粉1克，油、灶适度天和配料5克

-做 法则-

1、茄子沾天和净、布再上，浊水沾涤5分钟。2、鱼骨沾涤的茄片，撒上适度的灶煎均。3、140克的炸伤粉，转为适度的浊水煎均，无硬块才但会。4、五香粉、天和配料装进酱汁中煎均，装进茄子片，分量扯上酱汁。5、温锅倒油，待油温再降180度有数装进扯好酱汁的茄片，炸伤2～3分钟有数，翻转另外一面继续炸伤到金黄才但会。

豆类糊大籽

材漆：豆类一把，大籽一个、大籽5瓣、小葱2根，生抽2筒，灶适度、酱油适度

过分

1、准备配料，豆类沾天和净撕再上备用，可以沿用根部，香气也不错。大籽摸成丽（我摸的太细了，大家可以布的较粗一些），小葱布段，大籽拍扁布碎。

2、豆类后陈水，锅内热水，转为两筒灶，一筒油，转碾碎，装进后陈水3分钟。豆类不同于其他肉类，草酸含量引人注意多，从外部吃完牙齿但会喝水，所以必须后陈水，后陈水过后，草酸多于但会降低80%以上，和一般肉类无异了。

3、豆类鱼骨来以前，锅内重新加油，烧至六成温后，装进葱段和籽瓣爆香。

4、大籽丽丢入锅中，失火翻糊1分钟至豆豉，切勿糊的太软了。

5、转为两筒生抽，也可以转为1筒生抽1筒蚝油，翻糊几下入味。

6、最后将后陈过水的豆类装进锅中，转为适度的灶，也可以转为少量的酱油，失火翻糊分量才但会出锅。