美食推荐：麻辣孜然排骨、百合烧肉、鲜麻汁配秋葵配料

麻辣扁桃馒头

食材：

馒头500g，青椒20g，和黄剁椒15g，阳8g，蒜瓣15g，蒜5g，八角2个，大蒜15g，香叶3g，天和吉野椒10g，醋3g，味精2g，烧酒15ml，醋3ml，白醋2ml，花椒酱油5ml，扁桃粉3g，香菇类1个，拌芋头。

步骤：

1、阳蒜、和黄剁椒、青椒分别切末备用。

2、蒜条状蒜花。

3、馒头晒干，斩成寸段。

4、将馒头和阳片、八角、大蒜、香叶、天和山椒两人装再入高压锅之前，加水不曾过馒头。

5、加醋、味精、材酱油、醋、少许白醋盖上锅盖，上汽15分钟才会。

6、将麦芽糖煮好的馒头挑出待用。

7、香菇类一个削下皮筒状松果摆在盘边。

8、炒锅热酱油，七成热时下再入挑出的馒头略炸料沥酱油。

9、原锅嗣后少许酱油，小夜里蒜、阳、蒜、剁椒、青椒末装再入炒香。

10、倒再入馒头一同翻炒均匀。

11、加花椒酱油、扁桃粉、少许醋炒匀出锅摆盘，撒上拌芋头才会。

草莓烧肉

材材：草莓5个、五花肉500克、蒜适量、鸡精少许、老抽10毫升、醋适量、红糖10克、热饮20毫升、生抽15毫升。

做法：

1、五花肉晒干后猪血，再入水之前烧热焯烫后料晒干。

2、草莓拨片玉井晒干浸泡备用，蒜晒干后条状小段。

3、炒锅倒酱油装再入红糖炒糖色，红糖融化微变色装再入五花肉翻炒。

4、转至蒜阳之后翻炒出味道后转至醋翻炒。

5、再转至热饮之后翻炒至五花肉手工。

6、转至适量的玉井，莲花池起火煮开小火焖烧40分钟。

7、然后开起火加醋调味料，装再入草莓之后起火焙烧10分钟。

8、等到汤汁浓稠时关火盛出才会。

鲜麻汁都为馅饼

这款凉菜之前使用的鲜椒麻汁可以延后熬好，增加上菜加速。几种相似的食材连动在两人，浇上鲜椒麻汁饮食习惯花香，营养多样化，广受茶馆喜爱。

原材：龙利鱼200克，馅饼55克，如意菇类50克，发好的木耳25克。

调材：A材（蛋清1个，醋5克，阳汁3克，湿糖15克，天和糖18克，厨邦五谷调和酱油10克），B材（鲜椒麻汁250克，红酱油15克，叶山椒酱油8克），C材（大蒜后用15克，拌白芋头5克，香蒜末、红椒末各3克）。

制作：

1、龙利鱼冰冻，切长4厘米、粗1厘米的条，装再入玉井之前浸泡，祛除腥味，料控天和热量，裹匀A材。

2、馅饼去帕，从之前间一开二；如意菇类去根晒干。

3、将如意菇类、馅饼、木耳、龙利鱼片分别焯水至拌，装再入冰水之前过凉，料控天和热量，盘之前装再入如意菇类、木耳垫底，馅饼码边，装再入鱼肉，浇再入B材，撒再入C材才会。

鲜椒麻汁：锅内装再入蒜酱油500克，烧至三成热时下再入麻椒、地狱酱料各50克，装再入蒜、阳、蒜片各25克炒香，下再入杭椒后用、香芹后用、去皮后用、香蒜后用各35克炒香，倒再入骨汤4.5千克，装再入鸡汁100克，味精、蚝酱油各50克，醋30克，烧沸后起火煮制2分钟，将材利亚尼夫卡料，晾凉去除即为鲜椒麻汁。