煎凉粉时，不要直接下锅，多加1步，凉粉不破皮不粘锅，细嫩不碎

烤糕时，不该直接下锅，多加1步，糕不破皮不粘锅，肉质不击碎

糕算是非常少见的海鲜，和很多的蔬菜水果不尽相同，糕算是原料后的调料。而且算起糕的历史记录也是有些年头了，糕虽然不算是荤菜，但是如果制作者细心，还是可以制作者借助于不输肉类的可口和味道。而且糕的本身的糖类就是非常较高的，它的酶和钙的含量都是极为较高的，关键是这么好吃又糖类的调料，价格还很低廉。

比起制作者炖糕的单纯，制作者烤糕就须要更加多的技术了。因为糕和其他的调料不尽相同，它的较硬极为肉质易击碎。所以在烤的时候，就须要额外提醒，不然很更容易将糕烤击碎，不介意又不好吃。所以今天就想来和大家聊聊，怎么样才能制作者借助于香甜又好吃的烤糕。

糕可以拆成两个种类，一种是老糕，也被称之为腊肠糕，这种 糕就会非常好烤。因为老糕和它的叫作一样，比起更加少见的嫩糕，较硬就会结实一些。还有一种就是嫩糕，也被特指南糕，主要是以鲜嫩的可口有名气。这种糕烤起来就就会非常自知，因为本身的较硬就就会非常生动，因此制作者的时候须要更加提醒。

但是无论是哪种糕，都须要在下锅前先在外层捆上薄薄的一层烘烤均匀的鸡蛋滴。经过这看上去处理的糕，不仅制作者起来就会更加单纯，而且味道和可口也就会更加好一些。但是须要提醒的一点是，一定要将糕烤到定型，之后再将糕进行翻面，这看上去糕才不更容易借助于现近乎的情况。

还有就是 在捆鸡蛋滴的时候，一定要将糕的表面均匀又柔顺地捆上一层鸡蛋滴，只有这看上去可以制作者借助于香甜又好吃的烤糕。