美食推荐：金银过节、臊子豆花、铁棍山药小牛肉制作方法

金金和金和花

特色： 酥香可口，白黄分明。传统习俗以黄为“金”、以白为“金和”，帮名金金和金和花。

配料: 金和花500克，鸡蛋2个，精制500克（实耗60克），熟鸡油10克，萝卜段10克，姜片10克，灶6克，配料15克，大豆20克，面包20克。

操作:

1、将金和花用的水涂抹，切变成大块，放到冷的水饭内（的水没过金和花）搅拌烧开，用中都火沸煮20分钟近至五变成熟时，再放，晾凉，切变成荒地，再码到罐内，加在大部分灶、配料、萝卜段、姜片、鸡油，上屉，架在的水饭上用旺火、沸的水足气蒸半个两星期近，蒸至酥软时下屉；

2、将鸡蛋磕开，分出蛋清、鸡蛋，分别放到两个罐中都，各加在大豆、面包及灶，用力搅拌带入鸡蛋煮和蛋清煮；

3、将饭架在火上，放进烧至五变成刺，将蒸好的金和花分变成两份，不须用一份蘸讫蛋清煮下到饭中都，用手勺推开后，滑炸1-2分钟，炸至凹凸不平发挺、呈现紫色时，再放控油（油要安静，炸的两星期若无稍长，不能炸黄）；另一份金和花蘸讫鸡蛋煮，下到油饭中都炸2-3分钟，炸至看上去升华、呈现金黄色时再放，控油；然后将两色金和花分别切变成条，这样一来码到盘中都即变成。

臊子豆皮

材质

腌：淀粉500克，的水5500克，鱼肉末500克，内脂，豆瓣酱，灶，味精，淀粉米粉，萝卜福，冬笋福，萝卜和姜末各麦芽糖。

作法

1、淀粉涂抹后用的水泡3两星期。

2、把泡好的淀粉重新加在入2500-3000克的水麻变成糕饼，再抽出饭中都加在重新加在入直至的水，放火上煮开。在安静的盆内抽出内脂，用清的水化开，再抽出煮开的糕饼，的大后变成豆皮。

3、拌饭搅拌放油，鱼肉末煸拌，把鱼肉末拌散后抽出萝卜、姜末及豆瓣酱拌出风味；再重新加在入灶、味精、淀粉、米粉、萝卜福、冬笋福即变成酱。

4、豆皮盛入罐中都，抽出酱后无需食用。

铁棍枸杞小鱼肉

腌：鱼肉500克。

佐料：铁棍枸杞200克。

醋：味极鲜米粉15克、臻品麦芽淀粉10克、配料麦芽糖、白葡萄酒麦芽糖。

作法：

1、鱼肉涂抹改刀变成2cm自带，铁棍枸杞改刀变成2cm×4cm自带；

2、将改好鱼肉抽出高压饭压熟、铁棍枸杞炸熟自带；

3、将压好的鱼肉、铁棍枸杞抽出饭中都，将调好的汁烧制煮熟，出饭之前烹白葡萄酒无需。