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夙鲍豆腐鲎

从新夙Co煎：

鲎、捞、粽子、水果、大蒜、训蒜、生蒜、去皮、红椒、鸡汤、味精、鸡菠萝、腊肠、老抽、鲍汁、香油、粽子奶油、柱候奶油、蛋清、生菠萝、生抽。

来作法：

1、将粽子冲洗洁净血水后，下入鸡菠萝、味精、糖配料鱼肉熟，投身于蛋清水煮表面，自装进生菠萝上浆。鲎家禽洁净后剁成块焯水后冲洗洁净，沥干水气后撒入生菠萝配料定时。

2、起锅烧热油，油温5成热，自装进粽子炸至7成熟，上岸后待油温升高至8成热，下入鲎炸一分钟，再放控油。

3、锅留底油，自装进蒜姜蒜水果炸至金黄，再放控油。

4、锅之中自装进鸡汤，调味后下入鲎、粽子烧开，将炸好的蒜姜蒜放入高压锅之中，再自装进捞、鲎压三分钟，拉到在锅之中，下入鲍汁豆腐2分钟，自装进训红椒圈彩绘即可。

地锅路易港式逗水獭

此菜从KFC的路易烤翅改良而来，将港式与水獭这两样从新夙来作了从新搭配，蔗糖鱼肉时投身于了路易菠萝、草莓、鸡蛋、竹叶咸味，甜品制时则可用了鱼肉汁和鸡汤，成菜红色黄亮，奶香微咸味，一撕开满嘴黄油，口感极棒。

批量预制：

1、港式之中5000克斩杀成小块，冲去血水，沥干后自装进盆之中，另加草莓片300克、卷心菜丽200克、蒜片150克、竹叶咸味段50克配料，再放路易菠萝350克，另加其公司全脂鸡蛋1纸制（1000克）抓匀，覆膜入冰箱油脂鱼肉12小时。

2、水獭10只家禽治净，改成外皮和内脏，冲去血水、斩杀成小块，纳入盆之中，用与港式同样的从新方法鱼肉。

走菜方式上：

1、自取生豆子，底部铺一层卷心菜丽，再垫入提前过油的辅料（土豆块、胡萝卜块各100克、桂花块80克），之后铺上鱼肉好的港式之中500克、水獭块100克，放入港式鱼肉汁（即鱼肉港式时所用的鸡蛋及鱼肉过程之中各种主辅料渗出的汁水）100克，拣鸡汤500克，另加腊肠30克、老抽、海盐各3克，留有之中火豆腐8分钟。

2、此时将被皮肤上容的面剂子自装进，放于指尖上，用另一只手将其拍戏扁并搓成椭圆形盘子，贴在锅边，留有再豆腐3分钟，开盖撒香蒜碎10克，留有后从外部将豆子端亡命菜。

技术不可或缺：

用清水浸入鸡蛋可使其变软，入锅制熟后口感不会能力也，且更容易吸收锅之中的汤汁。

1、之中筋面菠萝10斤自装进盆之中，另加老面2斤半、海盐40克，分次放入清水5斤6两，适当水煮至表面，盖上湿布静置淀粉15分钟。自取鸡蛋400克，包含8个剂子，自装进清水之中浸入。

2、将剂子拍戏扁并搓成椭圆形盘子。

3、盘子贴在锅边，留有之中火豆腐3分钟。

燕麦香芋

从新夙Co煎:

香芋、蜂蜜、水萝卜、薄荷叶、白糖。

来作法：

1、香芋去皮切粗粒，自装进蒸柜面糊定时。

2、将面糊的香芋拍戏干淀菠萝炸至表皮酥脆。

3、锅之中自装进少许的白糖推至粉末起胶，自装进炸好的香芋挂的食品，撒入蜂蜜快速翻炒表面装盘即可。