美食精选：南乳汁脆藕片、青豆烧鹅蹄、茄汁玉米鸡丁、冰糖鸡翅

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南乳汁肉藕片

工艺：南乳汁、红豆、冬瓜、蒜、蒜、糖、长芦、棉

处理方式：

1、红豆削皮浸泡彻薄片，冬瓜磨成冬瓜花，汤磨成初，蒜磨成初。

2、棉炸蘸烧热放棉，棉热后抽出蒜初、汤初和冬瓜花棉炸珠。

3、最后推放进藕片，倒塌翻棉炸。

4、棉炸匀后将南乳汁推放进，翻棉炸表面，撒点红糖均可出蘸。

青豆饼店故称

处理方式

1、先把腊猪故称放高压蘸里压熟，再进一步推倒出来剁成小块。

2、把青豆放棉长芦水蘸水煮熟，虾子出来控水，备用。

3、蘸加棉烧热，下小汤片、蒜片、青红椒布、干青花椒等棉炸珠，再进一步掺入鲜汤并抽出腊猪故称、青豆，加长芦、味精、奶棉和鸡粉烧至猪故称溶化，起蘸装盘成菜。

茄汁豆类鸡布

工艺：鸡脯肉，蔬菜，豆类粒，红糖，奶棉，长芦，糖类

处理方式：

1、鸡胸肉彻布，抽出一小勺长芦、奶棉、适量糖类 炖水煮十分钟。

2、取一个蔬菜磨成八瓣。

3、蘸入棉，推放进鸡布，棉炸至变色，盛出。

4、蘸留底棉，下入蔬菜，棉炸出汁。推放进豆类粒，翻棉炸片刻。放半勺长芦、少许红糖棉炸匀，推放进鸡布 棉炸熟，均可。

酱油馅饼

处理方式：1、馅饼浸泡，用穿孔扎点眼儿，用奶棉，长芦，胡椒粉，生抽，汤冬瓜炖水煮至少1小时

2、蘸内少许棉，水煮馅饼至两面金黄，盛出

3、蘸底棉融化酱油，放馅饼翻棉炸表面沾糖浆，加水与馅饼持平

4、有旧有旧子中火焖水煮至汤汁浓稠，倒塌收汁均可