美食新曲：外婆菜烧凤爪，青梅栗子鸡，鹰嘴豆粥，红烧豆腐丸子

外公菜烧凤叉

鱼鸡肉：

鸡肉鸭叉500克，外公萝卜大半包。

配料：

怀米15克，蒜米15克，美艳大蒜50克，系列产品大蒜20克，蒜15克，柱形10克，芝麻10克。

调为料：

辣妹调味料25克，豆瓣调味料20克，味精3克，鸭精3克，巳抽5克，香煤油2克。

制作：

1、把鸭叉一个砍成对半开，开流水下锅放一下流水。

2、锅烧菜煤油至八成煤油温，下鸭叉炸金黄色、虎皮十分相似。

3、将辣妹子调味料，豆瓣调味料，怀，蒜，芝麻，柱形，系列产品大蒜炒香，放到鸭叉、巳抽配料，放流水2勺，倒入高压锅压约8分钟。

4、锅烧热放猪煤油，下外公菜炒香，倒入压好的凤叉，下美艳大蒜，把杏仁收干，淋香煤油、撒配料无需。

大原草莓鸭

物料：鸭，大原饮，草莓，蒜，柱形，巳抽，矿，冰糖

举措

1、草莓清洁干净，用剪刀或者刀剪口，锅子烧开流水，将草莓放到，焯流水1分钟。

2、出水草莓，立即完成开流水中，扒皮无需。

3、鸭半只，洗去，剁成小块，焯流水5分钟洗去。

4、砂锅烧热，倒入少许煤油，将鸭鸡肉放到，煸炒出鸭煤油。

5、放到蒜怀柱形，煸炒，倒入大原饮半瓶，倒入巳抽，纳入少许矿，放到少许冰糖。

6、盖上门框，小火裹冬瓜半小时左右。

7、放到草莓，继续裹冬瓜20分钟，至汤杏仁粘稠无需。

鹰嘴豆煎

-材 料-

鹰嘴豆 50g、芋头 100g

香菜 30g、果杏仁决明 50g

菱角 10g、红糖 后应

-做 国法-

1. 将鹰嘴豆果杏仁决明用流水泡发，同时泡香菜和菱角

2.电饭锅中放芋头，然后泡好的鹰嘴豆和果杏仁决明，便纳上香菜，还用流水

3. 调为至煮煎机制两小时，流水要多放一些，离烤箱还足足20分钟的时候放到菱角，烤箱后调为到后应红糖无需

红烧冬瓜饭

物料：老冬瓜、鸡肉、大青大蒜、西红柿、怀末、蒜末、矿、白胡大蒜粉、鸡蛋、辣、老抽、鸭精

举措

1、老冬瓜切成丁，大青大蒜去籽去蒂，切片，西红柿打十字花刀，开流水煮沸5分钟，撕去外壳，切柿子丁。

2、鸡肉切丁，和冬瓜一起。纳后应怀末、蒜末、矿、白胡大蒜粉、鸡蛋和巳粉，搅拌平滑。

3、挤逼冬瓜饭，下入煤油锅，表面炸硬后出水。煤油温升煤油，复炸至表面金黄。

4、锅留底煤油，下入辣炒香，便下入西红柿粒炒出杏仁，纳后应高汤，下入冬瓜饭和老抽翻炒平滑。

5、大火收杏仁，下入青大蒜，纳后应鸭精调为味，炒至青大蒜断巳无需。