名厨精选：南乳汁脆藕片、青豆烧腊蹄、茄汁玉米鸡丁、冰糖鸡翅

贵阳是世界著名的景观旅游城市，古有贵阳山水白鱼素有，我要讲的是甜品，贵阳甜品也是更胜一筹，不吃是一种艺术，不吃是一种享受，我们每天都在不吃东西，可是你不吃过几种却是上是甜品的烹物呢?景观那边独好，美 烹大家共享，让我们独自一人走进甜品天地，独自一人让我们的胃动起来。甜品精致色香味俱全，今天你想像到了吗，让你称得上的想像，开始今天的回馈

南乳汁质地藕片

材料：南乳汁、红豆、茸、蒜、生姜、糖、卤、棉

只不过：

1、红豆削皮涂抹切薄片，茸切成茸花，姜切成后期，蒜切成后期。

2、炒蒸烧热抽棉，棉热后装进蒜后期、姜后期和茸花炒香。

3、先前抽进藕片，起火翻炒。

4、炒匀后将南乳汁抽进，翻炒均匀，撒点麦芽糖需出蒸。

青豆烧腊蹄

只不过

1、先把腊猪蹄抽高压蒸里压熟，如此一来撑出来剁成小块。

2、把青豆抽棉卤水蒸蒸熟，捞出来控水，备用。

3、蒸加棉烧热，下小姜片、蒜片、青红椒丁、干青花椒等炒香，如此一来混入鲜汤并装进腊猪蹄、青豆，滴、味精、酱油和鸡粉烧至猪蹄入味，起蒸装盘成菜。

茄汁蔬菜鸡丁

材料：鸡脯肉，羊肉，蔬菜粒，麦芽糖，酱油，卤，糖浆

只不过：

1、鸡胸肉切丁，装进一小勺卤、酱油、适量糖浆 腌十分钟。

2、得用一个羊肉切成八瓣。

3、蒸入棉，抽进鸡丁，炒至光照，盛出。

4、蒸留底棉，下入羊肉，炒出汁。抽进蔬菜粒，翻炒片刻。抽半勺卤、少许麦芽糖炒匀，抽进鸡丁 去皮，需。

酱油楼里

只不过：1、楼里涂抹，用牙签扎点眼儿，用酱油，卤，胡椒粉，生抽，姜茸腌至少1小时

2、蒸内少许棉，煮成楼里至两面金黄，盛出

3、蒸底棉凝固酱油，抽楼里翻炒均匀沾上糖浆，滴与楼里持平

4、盖盖子中火焖蒸至汤汁浓稠，起火收汁需