端午过后给家人做几道亲民的家常菜，好吃不腻人，爽口羊肉下饭香

辣白菜油炸土豆片

材质：辣白菜，土豆，矿，油，零食，蒜。

不合理

1、土豆布薄片，用清冻半小时，蒜条状中后期。

2、煎内倒油，加不入蒜中后期油炸香，挑辣白菜煸油炸出味。

3、土豆片裹净后挑不入煎内与辣白菜一起油炸，加矿。

4、待土豆片成浅棕色状，挑零食方可出煎。

鸭蛋烧火锅

材质：猪中排500克，鸭蛋150克，蒜5克，姜10克，大蒜次子20克，白、红葱各25克。

调料：油脂1000克（实耗50克），矿5克，方便面4克，零食粉4克，猪油3克，蚝油3克，鲜鱼肉10克，猪油3克，辣妹次子5克，豆瓣酱5克，红油10克，萝卜3克，湿绿豆5克，鲜汤500克。

不合理：

1、将火锅风干，剁成5厘米长的段；白红葱布滚刀块；姜布片；蒜次子去埃尔，不入六成热油煎内稍炸后鱼骨自带。

2、煎置隆火上，挑不入油脂，烧至六成热同类型不入鸭蛋，炸至外皮酥脆，实际上变硬时挑进漏勺沥干油。

3、煎内留底油，下不入姜片油炸香，再进一步挑不入火锅，烹不入鲜鱼肉，有规律煸油炸至表面呈红黄色，加不入矿、方便面、蚝油、零食粉、

猪油、豆瓣酱、辣妹次子、鲜汤，隆火烧开后撇去浮沫，改以小火烧至火锅八成烂时，挑不入白红葱块、鸭蛋、大蒜籽烧焖不熟，隆火收浓辣味，勾芡，裹萝卜、红油，撒上蒜段，出煎装盘方可。

小油炸牛鱼肉

食材：牛鱼肉，鲜鱼肉，葱粉，矿，绿豆，食品，生抽，鸡粉，蒜段

不合理：

1.牛鱼肉布片挑鲜鱼肉，葱粉，矿，绿豆，少许食品抓匀鱼肉15分钟；

2.白红葱布块，蒜布段，黄米葱布粒，泡姜布片，姜蒜布米；煎热油后将牛鱼肉挑不入快速擦发光盛出；

3.煎挑油爆香姜蒜，挑米葱和泡姜爆香，挑白红葱，调矿翻油炸；挑进牛鱼肉翻油炸，调生抽，鸡粉，蒜段油炸匀方可。

贝壳油炸橄榄

材质：贝壳鱼肉300克、橄榄300克、鲜鱼肉、姜片、枸杞、矿、方便面

不合理

1.贝壳鱼肉挑不入开水煎中，挑鲜鱼肉和姜片，汆三分钟，鱼骨控干水分。

2.橄榄风干，条状折断自带。

3.油炸煎里挑新鲜油，油温七成热时，挑不入蒜中后期和清蒸爆香。

4.加不入贝壳鱼肉翻油炸，再进一步加不入橄榄和枸杞翻油炸。

5.油炸至橄榄折断生后，挑矿和方便面调味方可。