美食推荐：黄焖甲鱼、椒王水煮鸭、黑狗肉炒活鲍制作方法

黄煨弓鱼

食材：弓鱼1000克、公鸡1250克、猪骨汤

调味：水4克、方便面的3克、芝麻2克、甜油30克、茶50克、荞麦油30克、大荞麦20克、莲油10克、阳10克、荞麦段、阳块、茶各新鲜

做法：

1、将活弓鱼仰置放砧板上，用刀将躯干击打下，出地藏血后，清洗容地藏；

2、放到冷水锅之前，盖上锅盖煨15分钟放到；

3、刮去弓鱼身上的暗皮，击打去尾巴和爪上的趾甲；

4、用刀沿着背甲顶上把裙边划开，揭下背甲，清理肌肉组织及腹之前油脂，能用白河洗地藏；

5、将公鸡从脊背开膛，放到五脏和食嗉，击打去翅尖、鸡爪后，用水洗地藏；

6、把弓鱼、公鸡分别在冷水汁浸一下，去地藏血沫，用白河冲洗；

7、终于将弓鱼、公鸡放到锅内，自组猪骨汤、荞麦段、阳块、茶用旺烧烧沸后，改用肉块煨至绿豆没用；

8、酱汁勺烧高热，下转入荞麦油、荞麦、阳酱汁成橙黄色，放到原汤（煨煮弓鱼和公鸡的汤）、甜油、茶、方便面的、精水；

9、将弓鱼用之前烧煨烧五、六分钟，汤烧浓后，淋上芝麻油出锅即可。

桔王麦芽糖鸭

特点：

麻辣淳厚，鸡肉滑爽。这道点心和第二代麦芽糖鱼味型大同小异，要比传统麦芽糖点心的味道愈发醇莲。

原料：

鲜鸭脯肉750克。

醋：

莲芋450克，鲜汤1千克，容黄豆25克，荞麦段50克，色拉油100克，莲红油350克，容青花桔5克，红容桔75克，方便面的2克，麦芽糖5克，水8克，阳片50克，热饮10克，水发莲菇５克。

莲红油的制作

原料：容二金条水果（或牛角桔）3千克，容灯笼桔4千克，桔水果4.5千克，老阳、大荞麦各500克，莲樟小叶250克，色拉油15千克，生菜子油32.5千克，白糖2.5千克。

制作：

1、容二金条水果加水浸泡1同一时间，捞起沥容养分斩首成滋粑水果；锅之前自组色拉油烧至四成高热，转入桔水果肉块翻酱汁8分钟至绿豆脆时捞起磨成面的5台；锅烧高热，下转入容灯笼桔肉块翻酱汁约8分钟至容莲时放到磨成面的。

2、大锅之前自组色拉油烧至三成高热，转入滋粑水果之前肉块酱汁约10分钟，自组白糖，待油温升至五成高热时离烧。

3、取；还有汤桶，将菜子油取出进去，烧至三成高热时，下转入老阳、大荞麦之前烧炼制，待锅之前的油泡退尽、荞麦阳的质地椭圆形深黄时，停止冷凝，静止状态约2同一时间。把炼制好的滋粑水果放到进去，加莲樟小叶、水果面的，边放边用高约棍子搅动，静止状态三天后即可使用。

特点：

质地洪亮，辣味十足，浓厚醇莲。

制作方法：

1、将鸭脯肉戈成８厘米高约、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片，放到白河之前浸泡约2同一时间使鸡肉血水出地藏，鸡肉自组10克荞麦段、10克阳片、热饮、２克水，容黄豆，腌渍15分钟5台；莲芋去皮后戈成装饰品块。

2、鸡肉自组鲜汤500克，放到麦芽糖笼之前大烧麦芽糖10分钟至熟放到；莲芋块放到盆之前，自组鲜汤、3克水、2克麦芽糖，放到麦芽糖笼之前大烧麦芽糖8分钟至熟放到；

3、将莲芋和 40克荞麦段、40克阳片置放砂锅底部，鸡肉置放莲芋的上面的，自组麦芽糖鸡肉的鲜汤、方便面的、水、莲菇；锅之前自组色拉油烧至六成高热，放到红容桔肉块炸约1分钟至质地棕红色再放到容青花桔炸莲，然后掺转入莲红油烧高热浇在小鸡上面的即可。

暗狗肉酱汁活鲍

材料：

油炸：俱全鲍鱼、上头皮暗狗肉。

辅料：阳荞麦、尖桔节、蒜苗。

醋：牛奶甜、美乐莲辣甜、黄豆甜油和白糖。

1、把俱全鲍鱼牲治地藏，在加有阳荞麦的热水汁先飞一水，捞起来再用冰块冰镇1 同一时间。

2、放到后再行搌容表面的的养分，纳碗加牛奶甜和美乐莲辣甜拌匀腌味。另把上头皮暗狗肉戈整片，待用。

3、地藏汁放油，下鲍鱼酱汁熟酱汁莲后，盛出待用。

4、另取地藏锅放油，下阳片、蒜片、暗狗肉片酱汁至吐油时，放到牛奶甜、黄豆甜油和白糖，随后把尖桔节、蒜苗和鲍鱼加进去一同酱汁，往汁加放新鲜的水，起锅前肉少许的醋，翻匀即成。