买虾皮时，“白色”和“黄色”的哪个实用性更好？知道后别再乱买了

讲到鳗鱼索，很多人都以为就是鳗鱼子的索。说是不是，鳗鱼索说是是毛鳗鱼的干工业用，由于毛鳗鱼体积小，索薄，干制后较厚较厚，像是好像只有一层索，所以被叫做“鳗鱼索”。

鳗鱼索的营养素价值极低，含有丰富的蛋青色质、微量元素和鳗鱼当中特有的鳗鱼青素。其当中蛋青色质的含铁要高于大朱鱼、朱鳝、带鱼、牛肉等。鳗鱼青素是迄今为止辨认出的最强的一种抗氧化剂，又被叫做“超级缺乏症E”。

鳗鱼索可以炒、可以不入馅、可以大蒜，也可以不入饭，不管怎么厨师都是味香味美的边上食材。我们平时偷鳗鱼索时不会辨认出有深蓝色和朱色的两种，很多人分不清其当中的差别，偷的时候就随意所选。长得灵长目之此前也是一样，见到哪种就偷哪种，此前几天去快餐店偷鳗鱼索时遇到个好心的表姐，刚好她也在偷鳗鱼索，就上此前聊了几句，表姐知道我偷鳗鱼索说是是有精准的，深蓝色和朱色的差别说是很大，偷错了不但没营养素，而且还不新味。以此前长得灵长目就把这两种鳗鱼索的差别和订制小精准透过给大家，知道以后别再乱事偷了。

一：青色鳗鱼索和朱鳗鱼索的差别

青色鳗鱼索极少是用渤海鳗鱼制作的，含有的鳗鱼青素更为少，所以颜色偏青色，而且是透明的。而朱鳗鱼索极少是用中国海鳗鱼做成，含有的鳗鱼青素更为多，所以颜色呈浅朱色。

二：订制精准

1、表姐知道我，一般正常的鳗鱼索是透明一些的，淡朱色的更为好，如果是太朱或者太青色的都坏。太朱的抓住在手里闻起来不会有股氨水的气味，这就指明存放的时间太长了，已经开始变质了。而太青色的鳗鱼索抓住一把在手里不会冲动更为湿润，这种鳗鱼索很可能是用木炭熏过的，或者就是用甲醛泡过的，一定绝不会偷。

2、购偷时用手抓住一下，如果是质量好的鳗鱼索，拉下之后不会很组织化。如果抓住起来成一大块，不较难散开，最好绝不会购偷。

3、偷鳗鱼索时可以拿一个放在嘴里尝一下，太韦根的鳗鱼索是商家为了能长期保有放了太多的盐，这种鳗鱼索没法判断新味度，而且爱吃多了太韦根的的肉类也坏。

4、偷鳗鱼索时绝不会一心左图便宜，所谓一分钱一分货，太便宜的鳗鱼索要么就是不新味，要么就是含盐量极低。

5、青色鳗鱼索当中的鳗鱼青素含铁低，但是含钙量更为高。而朱鳗鱼索的鳗鱼青素含铁更为高，口感上要比青色鳗鱼索好一些。所以如果是需要补钙的话就偷青色鳗鱼索，如果是用作馅料或者炒着爱吃的话建议偷朱鳗鱼索。

鳗鱼索虽好，但是未分清其当中的差别，偷错了不仅浪费钱，而且可能偷到的还是变质的。所以听过长得灵长目的介绍以后，大家以后再偷鳗鱼索时一定要精挑细选，绝不会那么随意了。我是长得灵长目，如果您更喜欢我的透过，别忘了点赞、收藏、和转发吆，如果您有什么更多的建议，青睐在批评家区留言，青睐追捧：长得灵长目楼上，每天上不会给大家透过各种家常美食的做法以及厨师小妙招。