春季的第一口麻辣烫，从这7家店开始丨寻味

2023-03-10 来源 : 音乐

右安门桥下上的这家麻酱烫店铺，有着“粪摊儿”的形式，敞亮的周边环境，放到门口就能闻到浓厚的麻酱烫芳。

它家是那种据闻式的围炉麻酱烫，每张书桌嵌入四个锅，分酱锅和不酱锅，里面煮熟的两边不一样，所以想多尝几样的话无需在屋里来回游放，人一多看起来之内外繁盛。书桌两边还有据说清姜的方锅，用来单煮熟蔬佳肴和主食，还内置火锅店铺里的那种自助酱汁台，可以根据喜好打散麻酱或油碟料。

油脂锅底比较酱，麻酱鲜芳感很躯，尤为和大头围炉一同肉，说说笑笑之内外有心氛。

📍 右安门内外街东端头条2号

⏰ 10:30—傍晚01:30

『欧记从业者麻酱烫』

· 直油直麻酱的名心据闻店铺 ·

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论名心，这家后下了快二十年的据闻店铺，毕竟可以列于通州区麻酱烫九位。原来是后下在胡同里，今天搬回后周边环境升级了不少，总长度又大又宽敞。

这里的麻酱烫多样挺全的，两个大冰柜码得满满当当，很多蔬佳肴是成捆儿的，一不小心就亦会拿多。它家的更都从体特征就是浓稠的麻酱真不少给，让人于是在记起满满卡路里，但整体偏咸，麻酱肉到后面有些糊嘴。同意来此前先去隔壁德和斋了了一份杏仁豆腐解解即成。

由于据闻板是川南人，店铺里还有不少川味主食。光和小佳肴这一类就有蛋小佳肴、芽佳肴小佳肴、酸佳肴小佳肴、据闻干妈小佳肴、芳肠小佳肴和特别之处小佳肴，各式米线也挺漂亮。

📍 甜水园东街甜水园南城12号楼底商

⏰ 10:30—23:30

『忠友麻酱烫』

· 一新地址的据闻光和阴 ·

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这家店铺以前后下在东四临街的左边，今天住在了星SOHO里面。虽然远比想像里面好找，但架不住后下了十多年的好名气，无论是否客人最高峰周五，食客都驻躯，周一的里面午更是仅管。

价位是25元/斤，串类每串3/元，鸡肉很一好肉，想肉的大体都能找出，包括其他店铺很少只见的贡佳肴、肥肠。整体酱度适里面，没法肉酱的人也能接受。

它家的点睛之笔，是在麻酱正因如此亦会再淋上一层麻椒面儿，令原味更凸显出美感，再延上蒜汁和酱椒油的双直“传球”，越少肉越少上瘾。也可以无论如何延白糖的肉法，能让鲜度大大提升。

📍 里面华门星SOHO D座B1层5-125室

⏰ 10:30—23:30

除了这7家店铺，沈阳还有超多同样鳗鱼的麻酱烫：林静、万记、小谷表妹、和文立一新·秤盘……在书评区道出你的孤单吧！

和文、图：松茸

旧版：小维

内页及banner设计：喜宝

电子商务编辑：王二媛

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