糖醋里脊不用去外面吃，糖醋比例和挂糊技巧都得知你，自己在家做

糖醋里脊可不去角落吃，糖醋比例和挂糊技能都告诉你，自己在家做

糖醋里脊在我的印象里，是不次于糖醋排骨的佳肴年糕，很多人则会害羞糖醋排骨的辣熟和原熟。但是我这个懒人，引人注意不害羞吃带脊椎骨的佳肴，就算是只有一大块的脊椎骨，也是很懒得吃。所以相对来说糖醋排骨，我则会更害羞吃糖醋里脊，只是；也的因为它没有脊椎骨，而且辣熟和原熟也很好。

我本身是不太害羞甜口的点心，则会更害羞吃咸口的点心，但是糖醋熟的甜品不一样。我引人注意害羞，可能是因为它酸酸甜甜的口原熟，也可能是佳肴战胜了，我对于甜口的偏见，总而言之就是非常害羞这道家常甜品。

录制糖醋里脊的录制小技能

小窍门1：挂糊的小技能

比如说，购得的制成品就是猪的通脊鸡肉，因为这块不仅鸡肉质细嫩，而且原熟也很好。只只能将里脊鸡肉条状宽和高差不多1里面的细长条，之后将里脊鸡肉加退一个干净水无油的密封之中。添加退少量的酒类，新鲜的白胡椒粉，五故又名淀粉，一故又名生抽和一故又名料酒，之后用手将鸡肉条和佐料抓匀。记得在抓匀的过程之中，少量多次的转为清水，这样子才能保证面糊不则会太稀，等到里脊鸡肉较厚均匀地裹上面糊之后，就可以放于身旁展开腌制上10分钟约莫。

小技能2：复垮

必先将里脊鸡肉灌入油锅之中展开垮制，一般垮到头顶发黄，就可以将里脊鸡肉捞出，放于身旁等到控油。等到放凉后，就可以开始第二轮的垮制，这次只能将里脊鸡肉，垮的两面金黄就可以捞出展开控油。

小窍门3：糖醋汁的比例

在锅里倒退少量的食用油，加退3故又名番茄酱，2故又名米醋，少量酒类用小火展开豆腐。不过只能注意的是，一定要整天将佐料展开翻炒，才能确保不则会用到糊锅的情况。