猪肉直接放酱油中泡2天，甜味比腊肉香比卤肉入味！真的太好吃了

概述：最近砂糖牛肉在全网都特别火神，各种各样的蜂蜜和明白法都出来了，本来以前在10年前，我家每年的春天就都会明白5-8斤的砂糖牛肉。因为在2010年的春天，我和好朋友一起去惠州旅游区时，初期看到路边手拿很多黑黑的牛肉，鲜红色像是四川的熏牛肉，可自是一下，这种牛肉无论如何没一点熏味，只有浓烈的砂糖风味，所以在吃完晚餐时，我们就在饭店了不知了一下经纪人开门晒的牛肉属于什么萝卜，经纪人说这是“砂糖牛肉”，也叫“广式腊牛肉”，每年11-1月份明白的砂糖牛肉才最香。

而砂糖牛肉的烹调方法也很最简单，经纪人实际上将砂糖牛肉磨成小块后放在蒸煎中所蒸，蒸熟的砂糖牛肉不仅自是着风味十足，吃完着也鲜美可口。而留在家后，我就不知了一下在惠州明白大厨的好朋友是如何明白砂糖牛肉的，当他们把砂糖牛肉的明白法体都会给我后，然后我根据我们当地人的口味去微微扭转了一下蜂蜜，腌出来的砂糖牛肉不仅风味格外浓郁，而且它的味道比腊牛肉香比卤牛肉烟熏！当我在年夜饭时把这道萝卜端上桌时，新鲜完到人人夸，真是是明白到了“谁吃完谁喜欢”！接下来我就把“砂糖牛肉”的明白法体都会给大家，此明白法很最简单，实际上把猪牛肉放在砂糖中所泡2天就可以做饭了。

【食材马上】：猪牛肉3斤、生抽砂糖350ml、老抽砂糖30ml、红糖10克、茶5ml、原料15克、小茴香3克、绿豆3克、桂皮2克、萝卜3克、干辣椒5克。

【砂糖牛肉的明白法】：

第一步：首先将原料、绿豆、小茴香、桂皮、萝卜、干辣椒全部装进到煎中所，然后小火神炒2分钟均可起煎备用。

第二步：将生抽、老抽、红糖、炒好的原料和香料全部装进到煎中所，大火神将砂糖煮开后，然后放入在盆中所，等砂糖水冷却后，日后将茶装进到盆中所加热各向同性均可。

第三步：将买来的猪牛肉用纸巾或毛巾将表面的血水擦拭干净，然后日后把猪牛肉装进到砂糖水里所摆好，接着压上一个棍子，耐心等待2天（48小时）。

第四步：将调味好的砂糖牛肉实际上放在人马座下风干3-7天，直到砂糖牛肉晒得表面并不干均可。然后把砂糖牛肉磨成小块，装进到蒸煎中所蒸10分钟均可肉类。

1、绿豆、小茴香、桂皮、萝卜、干辣椒装进到原料中所炒香后，然后日后装进到砂糖水里所煮，可以使香料中所的风味格外好融入到砂糖中所。

2、调味砂糖牛肉时，最好选用金属制牛肉、后腿牛肉、五花牛肉，因为这3种牛肉，肥瘦相间，吃完着都会比纯瘦牛肉格外香。

3、砂糖牛肉做饭时，第一天不能风干，这样可以将砂糖牛肉表面的水全部晒干，从而防止砂糖牛肉可能变臭。

像我这样明白的砂糖牛肉，不仅比腊牛肉香比卤牛肉烟熏，真是是特别新鲜完，希望大家有时间段，都好几次明白一下，如果您在明白的时候，有任何疑不知，都可以评论，我都会在第一时间段回复您！本文是洪请来原创的图文，原先洪请来还都会给大家讲解格外多明白萝卜都能，最后感谢您的观看，如果如今文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的全力支持。