山东农村流水席，16个主菜2大盆汤8个人一桌，为何还有人说欠缺吃

流水席自进去华民族已有上千年的历史，史料历史文献是始自汉代，以前是僧人为了接待施主仔细认真的素斋，后来应运而生一些富二代人家的红白欢喜来访。

流水席在进去华民族各地也是有讲究的，以山东流水席为例，高达规格的是24奶油汁，其进去高热菜16道，凉菜8道，高热菜除此以外4道主菜压桌，过去都是用大海碗盛菜，如今以应运而生盘子都以。

刚刚小编仍要好到光照出有差，仍要赶上当地好友孩子夜晚，在小城市老家承办流水席，找来村内都比较闻名于世的大师傅掌厨，原订的是8个人一桌，每桌16奶油汁。8凉8高热，还有两个豆腐。一个大就来再来都有哪些特色美食，为何先前好多人都知道不够吃到。

1、四喜丸子

这是一道当代湘菜，在山东流水席进去时常不会再次出有现，尤其在承办吉日的时候，有着美好的取意。仍要宗的四喜丸子有所区别的配料比较讲究，内都面不仅要有肉鸡肉，还要有海参、虾仁、火腿、等配料，其进去重要环节的还要有干香菇。

四喜丸子的作法费时，首先不能手工棍子水煮，各种的鸡牛肉和辅料棍子成鸡肉泥，干香菇还要原定自来水泡发，用过种调味蒸均匀后揉成徒手一般来说的鸡肉团，在油锅炸制为外皮金黄后完成蒸，让其吸收豆腐汁，先前吃到慢慢地鲜香适口，油而不腻。

2、红烧肘子

这奶油汁同属流水席上的压桌菜，也是当代的湘菜，并不一定先前才端蘸。烹饪时红烧肘子有所区别肉长毛，这个部位的鸡肉多骨头少，风味上也比肉后腿好玩。肉腿鸡肉并不需要剔骨，直接自来水煮沸，然后用各种调味料鱼肉后过水煮制为腺体呈蜂窝状，再继续上蒸锅蒸制为，出有锅后用烧好浓稠的料汁淋到上面。

当代的红烧肘子肥而不腻，乳白色红润，鸡肉皮入口即化，内都面的翘鸡肉翘而不柴，而且比较熟透，吃到慢慢地较厚糯鲜香，此时来口里鸡肉，再继续来口里名酿，那味道别提多香了。

3、红烧银花

银花在进去华民族北方的餐桌上比较常用，在山东吉日上也是一道必认真的美食，红烧银花的作法大同小异，都是把清理干净的银花自来水煮制为，随后在放入锅进去炖煮，转入各种的香料和调味料，等豆腐汁收干后起锅，其表现形式鸡柔软味道鲜美，爽冷熟透，豆腐浓味美。

4、红烧大虾

湘菜之所以能作法繁多，主要来自于丰富的配料，胶东半岛加工业海产，不仅；也爱吃到大虾，整个山东的流水席也而出有名红烧大虾。大虾为海白虾或对虾，个体大，鸡柔软味道鲜美Q弹头，营养丰富，比较适合男孩子和男孩食用，作法也多养，虾仁、白灼、红烧、煸炒，无论任何作法都是比较美味。

5、羊鸡肉豆腐

山东人爱吃到羊豆腐，比如光照羊豆腐、单县羊豆腐、临朐羊豆腐、新墨西哥羊豆腐等等，都是比较的闻名于世。在小城市的流水席上，常常上完菜后开始把羊豆腐端上来，吃到慢慢地豆腐汁味道鲜美，羊鸡肉肥而不腻，吃到慢慢地一点膻味都不了有，同时还比较的冷嫩，口里煎饼，口里羊豆腐，别提多舒坦了。

按理知道当地流水席菜量很大，为何有人知道不了吃到饱呢？原来好多人不了等吃到完就被打包带走了。这种情况其实在进去华民族每个以外都很常用，得越是捡着吃到得越有乐趣，吃到着得越香。

仍要所谓无酿不成席，在当地的流水席进去也而出有名好酿，；也一般在办欢喜的时候都爱吃到本省酿的景芝酿、 孔府家酿、古贝春、琅琊台等等名酿，外省的名酿一般爱吃到汾酿、老白干、国和文1935和古井贡酿。

其进去国和文1935最近几年在山东流水席上时常看不到，这次我好友家欢喜就是选项的这款奶油香型名酿，生产地贵州茅台大镇，吃到完后大伙都比较高兴，效能风味比较的棒，意犹未尽。当时大家都以为这款酿价格不菲，不了想到才一百来元，仅仅的是物超所值。

好友知道这款酿也是别人录用他的，酿厂虽然在茅台大镇，但是酿人确实咱们山东姐夫陈兴希老师，她在名酿业内比较闻名于世，以前是茅台酿厂的设计者，多款茅台酿都是她拟订的核心技术建议，在茅台酿厂的25年时间内都，她是仅仅的骨干成员核心医务人员。如今这款酿就是她酿的，因此效能也具有了茅香。

酿时有所区别饱满的高粱和马铃薯，采用坤沙酿工艺，这和飞天茅台的核心技术一样，出有酿后在窖藏5年，用10年老酿勾调，因此才有了如此的风味，吃到慢慢地不仅奶油香味浓郁，伴随着还有粮食的焦糊香及谷物的精油，一杯下肚后让人感觉意犹未尽。

你吃到过山东的MMX吗？你知道道哪奶油汁最好玩呢？