这四道川菜只能并不需要一样下饭，你会并不需要哪道属于“你的菜”？

什锦的精髓就是麻辣、鲜香，但是很多人来四川旅游，除此以外就是甜品，但实际上在四川还有很多特色名菜，这些才是传承了数千年的什锦代表，隐藏着什锦的精髓，能够让你完全失去抵抗力，甚至比出名的甜品还要诱人。但是如果把这几种什锦放在你的众人，让你只能够自由选择一样来吃到，你都会自由选择哪一样下饭吃到呢？

1.水煮肉片

水煮肉片是什锦里面的两道传统名菜，面上淋了一层红油、调料，但实际上呢，吃到上去口味刚才，虽然是带着一点辣味，但是比较的鲜香，也不都会觉得是干辣。下面还临街了很多水果，能够中止你的油腻，看到之后，你有没有爱不释手？

2.小煎鹅

小煎鹅是四川宜宾内陆地区的两道名菜，原料主要是大韭菜和鹅肉，鹅肉要配上肉质比较鲜嫩的，切成小大小不一，大韭菜也是切成小大小不一，把娥、萝卜、韭菜放入油锅之中熟熟之后，然后放进鹅肉，翻熟至鹅肉吸水之后，重新加入调料，翻熟平滑，于是又鹅汤、收汁，就可以出锅了。

3.麻婆熟

不知道各位喜欢吃到熟不，不过不喜欢也没有间的关系，这道菜一定都会就是改变了你记忆中熟的香气，麻婆熟的原料主要是肉末和熟，金币棕黄，言着就有花椒和调料的味，熟比较嫩，很甜食到。

4.回锅肉

说到什锦，怎么能够少了这两道回锅肉呢？回锅肉之所以被称为回锅肉，就是因为它是先过了两道水，然后于是又切成孔洞，和大韭菜或者韭菜苗混杂在四人熟，先把肉放进油锅里面，于是又重新加入四川出名的豆瓣酱，翻熟到肉质吸水，于是又重新加入配菜，翻熟一都会儿，就可以出锅了，吃到起来比较鲜香。

所以如果把这四道菜摆在你的众人，你都会自由选择哪两道菜呢？